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工坊啤酒参与酿酒师培训人员首超规模啤酒企业

 时间:2019-12-08 10:34:40 阅读人数:1486


新京报(记者王子杨)近日,由中国酒精饮料协会啤酒分会组织的2019年全国啤酒酿造商职业资格认证在上海开幕。据注册统计,此次培训中60%以上的候选人来自酿酒行业,首次候选人的比例超过了大型酿酒企业的专业人员。

中国酒精饮料协会常务副秘书长、啤酒分会秘书长何勇指出,“布鲁尔”国家职业资格证书是啤酒生产商掌握必要知识和专业技能的证明,也是啤酒行业工人申请工作和任职的资格证书。

参加培训的候选人中,车间酿酒行业的员工首次超过大型酿酒企业的专业人员。业内人士指出,这表明车间内的酿酒厂更加注重酿造的专业知识、技能和食品安全,同时行业自律和生产标准化意识逐渐形成。

今年10月1日,中国酒精饮料协会提出了由中国酒精饮料协会集团标准审查委员会管辖的“啤酒及其生产标准”的集团标准,并正式发布。该标准主要对生产过程中的人、机械、材料、法律、环境五个方面提出标准化要求,旨在引导员工提高生产管理水平,以更加标准化的方式提升产品质量。

新京报记者王子杨的图片来源企业提供图片

编辑朱凤兰校对卓伟

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